Wat zit er in de bonenmaler?

Iedere keer als er een nieuwe boon in onze bonenmaler zit, schrijf ik daar hier een stukje over. Momenteel zitten Capucas bonen uit Honduras in onze Macap bonenmaler. Deze bonen hebben we gekocht bij Miss Morrison in Delft.

wpid-img_20141112_202743.jpg

Naam: Capucas
Land: Honduras, Centraal-Amerika
Label: Bio
Winkel: Miss Morrison
Brander: Miss Morrison
Prijs: €6,80 per 250 gram
Smaakomschrijving: een volle koffie met veel bittere chocolade tonen

De Capucas koffiebonen zijn afkomstig van meerdere plantages uit dezelfde regio. De benaming hiervoor is single origin. De bonen zijn mooi bruin van kleur en er zitten weinig/geen kapotte bonen in de zak. Volgens de website van Miss Morrison smaakt de koffie vol en heeft het veel bittere tonen van chocolade. Wij zijn benieuwd!

wpid-img_20141117_133011.jpg

Het afstellen van de bonenmaler op deze koffieboon ging vrij eenvoudig. Na de eerste espresso gezet te hebben wisten we dat de maling fijner moest. Natuurlijk heb ik eerst de verkeerde kant op gedraaid en daarom liep het water nog sneller door de koffie. Na een drietal andere shots was de bonenmaler goed afgesteld.

De espresso loopt ongeveer 23 seconden door bij 18,2 gram koffie. Bij deze afstelling komt er een mooie rood bruine crema op de 30 ml espresso en heeft het die bittere chocolade afdronk die Miss Morrison ons beloofde. Ook een met melk gerelateerde koffie smaakt met deze koffiebonen heerlijk.

filterdrager

Binnenkort is het weer tijd om nieuwe bonen aan te schaffen. Hebben jullie nog tips?

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s